Menü
Loch-Duart Lachs an Paprika-Basilikumschnitte an Chimichurrisauce
Loch-Duart salmon with gateau of pepper and basil
oder / or
Curry-Kokosschaumsuppe mit Shrimps und Koriander
Cream soup of curry-cococnut with shrimps and coriander
***
Skreifilet an Hummerschaumsauce mit Blattspinat und mild geräuchertem Kartoffelpüree
Fillet of winter codfish with lobster sauce, spinach and smoked potatoe mash
oder/or
In Sous Vide gegarte Roastbeefmedaillons unter der Kräuterkruste an Portweinjus mit Rosenkohl und Rosmarinkartoffeln
Baked roast beef with pointed cabbage ragout and rosemary potatoes
***
Rohmilchkäseauswahl von Maître Affineur Waltmann aus Erlangen mit Walnüsse, Weintrauben und Chutney
Selection of cheese from maitre affineur waltmann with, walnuts, grapes and chutney
oder/or
Topfenknödel mit Zwetschgenröster Curd chesse dumplings with stewed plums
6 – Gänge Menü / course menü 62,00 Euro
5 – Gänge Menü / course menü 55,50 Euro
4 – Gänge Menü / course menü 47,50 Euro
3 – Gänge Menü mit Vorspeise / course menü with hors-d`oeuvre 39,50 Euro
3 – Gänge Menü mit Suppe / course menü with soup 36,50 Euro
Weißwein
Grauer Burgunder 2010
Weingut Gehring, Rheinhessen
0,1 l 3,90 € 0,2 l 7,10 € 0,75 l 23,50 €
Rotwein
Cantamerli Monferrato 2007 Rosso Pico Maccario
0,1 l 4,70 € 0,2 l 8,90 € 0,75 l 31,00 €